عرض مشاركة واحدة
قديم 04-11-2008, 10:07   #1
معلومات العضو
*الأمل بالله*
نسأل الله له الجنة

إحصائيات العضو






2

*الأمل بالله* غير متصل

الترشيح

عدد النقاط : 225
*الأمل بالله* متفوق*الأمل بالله* متفوق*الأمل بالله* متفوق

 

كاتب الموضوع الأصلي ممنوع فلنتعاون جميعا بصنع موسوعه للاكلات الشعبيه

الجريش
اول اكله وانا احبها موت الجريش جربوها وعلي ضمانتي مش رح تنسوها ابدا

المقادير :
كوب بصل مفروم ناعم
ثلاث حبات طماطم مفرومه

صحن صدور دجاج ( ويمكن استخداد دجاجه كامله اذا ما توفرت الصدور لكن يراعى شيل الجلد )
ثلاث اكواب جريش مغسووول ومنقوع من الليل
علبة كامله معجون طماطم
ملعقه متوسطه كركم ونفسها كمون ودارسين ولومي مطحون وفلفل اسود ومكعب ماجي وعبة زبده مقدار نص علبه متوسط يعني اربع ملاعق كبيرة رح تعمل طعم عجيب احلي من الزيت
مقدار من الماء المغلي
ملح
الطريقه : ws:-)
تختارين قدر متوسط الحجم
تحمين الزبده وتقلبين البصل فيه بعد ذلك يوضع الدجاج ثم البهارات ونقلب حتي ينحمس لمدة 10 دقائق علشان يصير طعمه لذيذ
ثم تضعين الطماط مع المعجون وتقلبين
نضع الجريش ويقلب جيدا لمده 10 دقائق
نضيف الماء المغلي الى ثلثين القدر ونضع الملح وننتظر الى ان يغلي تخفف النار على طول الى نار هادئه ونخليه ثلاث ساعات مع تقليبه كل نصف ساعه ولاتتركيه علي النار بدون تحريك ويجب ان يكون الجدر سميك ويستحب الجدر الخاص مال الجريش اللي شكله مثلث

الحشو الي فوق :
مقدار من البصل مفروم حبتان مثلا نضعه بالمقلاة ونحمسه من غير دهن نفس الحشو فقط ماي ملقه عندما يصبح لونه بني علشان ناخذ اللون من البصل ونضع ملعقه صغير ماي ونحرك تكرر هذه الحركه حتسي يستوي البصل ويصبح لونه بني غامق قليلا ثم نضع عليه ملعقتان زبده ونحمسه بالزبده واضيف عليه الفلفل الاسود وايد او اشويه حسب الرغبه لانه سناخذ منه نصف الكميه ونصبها علي الجريش قبل ان ينتهي طبخه وينضج بنص ساعه هذا الخلطه السريه لاطيب جريش والباقي للزينه في الصحن الجريش لذلك ممكن تكثري الفلفل الان حتي اذا اراد حبيبة الفلفل يستمتعوا بالجريش علي اصوله وملاحظه في حالة استعمال دجاجه كامله يجب ان يستخرج منها العظام عند الاستواء اول باول لانه الجريش اكله سهله مانبي احد يغص بالعظمه ويقوم يدعي علي الطباخ طبعا لونها المثالي للجريش بعد الطبخ لازم يون احمر فاتح مش نفس المرق علشان جذيه نحط عليه معجون فقط علبه واحده وعليكم بالف عافيه