لوحة مفاتيح عربية تسجيلات الرقية الشرعية مكتبة الرقية الشرعية فتاوى الرقية الشرعية إسترجاع كلمة المرور

يمنع على الجميع وبدون استثناء تشخيص الحالات المرضية أو كتابة برامج علاجية أو وصفات طبية تحتوي على أعشاب وزيوت وعقاقير

۞ ۞ ۞ شروط الانتساب لمنتدى الخير ۞ ۞ ۞

للاستفسارات عن الرقية الشرعية على الواتس و نعتذر عن تأخر الرد إن تأخر

+971566287933

۞ ۞ ۞ الأسئلة التشخيصية ۞ ۞ ۞


العودة   منتدى الخير للرقية الشرعية > منتدى الخير للمرأة المسلمة > مطبخ الخير
نور المنتدى بالعضو الجديد

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 30-05-2010, 21:11   #61
معلومات العضو
محبة الحرمين
يسر الله أمره

إحصائيات العضو







2

محبة الحرمين غير متصل

الترشيح

عدد النقاط : 130
محبة الحرمين في طريقه إلى الإبداعمحبة الحرمين في طريقه إلى الإبداع

 

الآن لعمل الفتة
الفتة نوعان نوع بالزيت (زيت الزيتون )ونوع بالسمنة والمسبحة
الطريقة الأولى بالسمنة والمسبحة:


طريقة سلق الحمص نفسها باللي بالمسبحة
لازم يكون عندك خبز لبناني رقيق مقطع (يعني بتعملي فتة)


وبتحطيه بالجاط أو الصينية
ثم بتكوني عملتي في وعاء آخر (مسبحة بالكمية اللي بدك ياها+قليل من عصير الليمون+سن ثوم واحد+قليل من مرق الحمص أو الماء لافرق+رشة ملح حسب الرغبة)ونحلطعم مع بعض جيدا بالمضرب بيدنا طبعا وليس بالخلاط
ثم نكون في هذه الأثنا سخنا الحمص مع المرق فنشيل بالملعقة الغميقة حمص مع مرقة ونضع فوق الخبز المقطع حتى يتنهي ويمتلأ الوجه حمص ولا يكون المرق كثير ولا قليل يعني معتدل
ثم نصب فوق الحمص والمرق والخبز خليط المسبحة اللي عملناه جانبا حتى نملأ الوجه كما في الصورة ونكون قد قد سخنا ملعقتين سمنة عالنار ولما تحمى السمنة نصبها عالجاط بعد ما نرش عليه فلفل أحمر أو بهارات وممكن وضع صنوبر أو كاجو أو لوز محمص حسب الرغبة وصحتين وهنا
http://www.hawahome.com/vb/nupload/33404_1183452354.jpg

 

  رد مع اقتباس
قديم 30-05-2010, 21:52   #62
معلومات العضو
*نسمات الفجر*
يسر الله أمره

إحصائيات العضو







2

*نسمات الفجر* غير متصل

الترشيح

عدد النقاط : 263
*نسمات الفجر* ناجح*نسمات الفجر* ناجح*نسمات الفجر* ناجح

 

الله يجزاااااك خير محبه ان شاء الله اسويه ..

بس عندي سؤال وش المسبحه؟

 

  رد مع اقتباس
قديم 31-05-2010, 11:41   #63
معلومات العضو
محبة الحرمين
يسر الله أمره

إحصائيات العضو







2

محبة الحرمين غير متصل

الترشيح

عدد النقاط : 130
محبة الحرمين في طريقه إلى الإبداعمحبة الحرمين في طريقه إلى الإبداع

 

السلام عليكم ورحمـة الله وبركاتـه
حبيبتي خيالة
غذا جاءك زبون ع المطعم الشامي وقال لك بدي صحن مسبحة كيف بدك تعرفيه؟!!!!!!!!!!!

هذه هي المسبحة يلي وضعت لك طريقة عملها (اسمها مسبحة عندنا بالشام)

 

  رد مع اقتباس
قديم 31-05-2010, 11:56   #64
معلومات العضو
محبة الحرمين
يسر الله أمره

إحصائيات العضو







2

محبة الحرمين غير متصل

الترشيح

عدد النقاط : 130
محبة الحرمين في طريقه إلى الإبداعمحبة الحرمين في طريقه إلى الإبداع

 

الفتة بالزيت
اسمها عندنا تسقية بزيت أو تسقية بفقسة
نفس مراحل الفتة الماضية ونفس الطريقة بس في اختلاف شوي
الطريقة:
كوبين كبار فقسة مضاف اليها قليل من مرق الحمص ( الفقسة هي عبارة عن مادة القلي أو الإلي ملعقة صغيرة تذوب في كأس ماء كبير ثم يضاف اليها مع التحريك زيت زيتون نوع تاني بمقدار كوب صغير بتطلع مادة متل الحليب)


نسخن الحمص مع المرقة الى درجة الغليان

بعدين منضيف مرق الحمص مع الحمص على الخبز المقطع حتى لو لاقينا كمية المرق كبيرة مو مشكلة لأن الخبز بيشربها كلها
بعدين منضيف عليها الفقسة ومنوزعها عالحمص بالكامل



وبعدين منرش كمون ناعم على الوجه ومنكتر شوي ليس قليلا لأنه جدا لذيذ معه
وصحتين وهنا وقدمي أمامه مخلل بأي نوع


 

  رد مع اقتباس
قديم 31-05-2010, 12:35   #65
معلومات العضو
محبة الحرمين
يسر الله أمره

إحصائيات العضو







2

محبة الحرمين غير متصل

الترشيح

عدد النقاط : 130
محبة الحرمين في طريقه إلى الإبداعمحبة الحرمين في طريقه إلى الإبداع

 

أنا آسفة كتيييييييييييييييير كأن واحدة من الأخوات طلبت طريقة الكوسا بلبن ونسيت أكتبها
إليكم الطريقة:
كيلو كوسا صغيرة
نصف كيلو لحمة مفرومة ناعمة
ربع كيلو بصل مفروح ناعم
صنوبر
2 كيلو لبن
الطريقة:
نعمل اللبن نفس طريقة الشاكرية والشيشبرك
نحفر الكوسا

ثم نقلي البصل ولما يستوي نضع فوقه اللحمة والملح والبهارات والفلفل (مثل حشوة السمبوسة)ثم نضيف إليها الصنوبر
ثم نحشي الكوسا بهذا اللحم


وبعدها منقلي الكوسا بالزيت النباتي حتى يزهر لونه وانتبهي لا يحترق

وبعدها بتنزلي الكوسا بعد ما تصفيها تماما من الزيت باللبن وبتتركيها على نار هادئة قرابة النصف ساعة حتى تستوي الكوساية
وانتبهي اللبن ما بتغطى بعدين بيخرب
وإذا بتحبي بتقدميها أمامها الرز مع الشعيرية طيب كتير وصحتين وهنا



 

  رد مع اقتباس
قديم 31-05-2010, 13:04   #66
معلومات العضو
*أم خليفة*
نفع الله به

إحصائيات العضو






2

*أم خليفة* غير متصل

الترشيح

عدد النقاط : 1
*أم خليفة* يستحق التمييز

 

يعطيج العافية محبة الحرمين

ابى أسال عن الفريكه لانها اكلتي المفضلة ...

كيف اعرف النوع الزين لاني جربت أكثر من نوع غير اللي يسوونه في

المطااعم الشاميه ..

 

  رد مع اقتباس
قديم 31-05-2010, 14:07   #67
معلومات العضو
*نسمات الفجر*
يسر الله أمره

إحصائيات العضو







2

*نسمات الفجر* غير متصل

الترشيح

عدد النقاط : 263
*نسمات الفجر* ناجح*نسمات الفجر* ناجح*نسمات الفجر* ناجح

 

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة محبة الحرمين
   السلام عليكم ورحمـة الله وبركاتـه
حبيبتي خيالة
غذا جاءك زبون ع المطعم الشامي وقال لك بدي صحن مسبحة كيف بدك تعرفيه؟!!!!!!!!!!!

هذه هي المسبحة يلي وضعت لك طريقة عملها (اسمها مسبحة عندنا بالشام)


هههههههههه
والله فكرت المسبحة شي ثاني


طيب المسبحه وعرفناها وشي الفقسه هههه

شكلك محبه الحرمين تقولين خلاص خياله فاشله

 

  رد مع اقتباس
قديم 31-05-2010, 14:44   #68
معلومات العضو
جروح غامضة
حفظه الله

إحصائيات العضو






2

جروح غامضة غير متصل

الترشيح

عدد النقاط : 1
جروح غامضة يستحق التمييز

 

السلام عليكم ورحمـة الله وبركاتـه

شگرآ محبة الحرمين على المجهود


ودي تعطيني طريقه سهلة وحلوه
لورق العنب --

وللمحاشي عمومآ ..


وتسلمـ إيديكـ

 

  رد مع اقتباس
قديم 01-06-2010, 11:50   #69
معلومات العضو
محبة الحرمين
يسر الله أمره

إحصائيات العضو







2

محبة الحرمين غير متصل

الترشيح

عدد النقاط : 130
محبة الحرمين في طريقه إلى الإبداعمحبة الحرمين في طريقه إلى الإبداع

 

السلام عليكم ورحمـة الله وبركاتـه
أختي حفصة أهلا وسهلا ومرحبا فيكي وبطلتك الحلوة كل فريكة سوريا تحت أمرك




 

  رد مع اقتباس
قديم 01-06-2010, 11:57   #70
معلومات العضو
محبة الحرمين
يسر الله أمره

إحصائيات العضو







2

محبة الحرمين غير متصل

الترشيح

عدد النقاط : 130
محبة الحرمين في طريقه إلى الإبداعمحبة الحرمين في طريقه إلى الإبداع

 

الغالية خيالة
ماعاااااااااااااااااش مين يقول عنك فاشلة مجرد أسئلتك تنم عن ذكاءك ما شاء الله تبارك الله
الفقسة يا حبيبتي هي عبارة عن هذه المقادير
(ماء نصف زبدية+فنجانين زيت زيتون نوع ثاني لأن النوع الأول ما بيفقس+أقل شوي من ربع ملعقة صغيرة كربونة الصوديوم نحن في سوريا نقول له إيلي لأنه منعمل فيه هذه الخلطة )
طيب الآن اخلطيهم مع بعض بيعطيكي سائل مثل لون الحليب وإذا ما فقسوا بتحريك إيدك صعيهم مع بعض بالخلاط وضربتين ثلاثة بيكونوا صاروا إن شاء الله
هذه اللي منعمل منها التسقية بزيت(الفتة)
أرجو أن أكون وضحت وإن لم تفهمي عليي أرجوك اسأليني مرة أخرى
تحياتي لك حبيبتي

 

  رد مع اقتباس
قديم 01-06-2010, 12:07   #71
معلومات العضو
محبة الحرمين
يسر الله أمره

إحصائيات العضو







2

محبة الحرمين غير متصل

الترشيح

عدد النقاط : 130
محبة الحرمين في طريقه إلى الإبداعمحبة الحرمين في طريقه إلى الإبداع

 

السلام عليكم ورحمـة الله وبركاتـه
أختي العزيزة والحبيبة جروح غامضة أسأل الله أن يضمد جروحك ويبدل أيامك أفراح وسعادة ونورتي المنتدى بطلتك الحلوة وتكرمي كل المحاشي وورق العنب تحت أمرك


هذا اسمه اليالنجي مطبوخ بالزيت وممكن يؤكل بارد






وهذا اسمه يبرق وهو مطبوخ بالسمنة واللحم ويؤكل ساخن



http://i9.photobucket.com/albums/a74/dam3a/cook029.jpg

 

  رد مع اقتباس
قديم 01-06-2010, 12:29   #72
معلومات العضو
محبة الحرمين
يسر الله أمره

إحصائيات العضو







2

محبة الحرمين غير متصل

الترشيح

عدد النقاط : 130
محبة الحرمين في طريقه إلى الإبداعمحبة الحرمين في طريقه إلى الإبداع

 

السلام عليكم ورحمـة الله وبركاتـه
الفريكة
المقادير:
كيلو فريكة (أنا لا أعلم ماهو الجيد لأننا نشتري أكياس مختومة )
نصف كيلو لحمة موزات(شقف خشنة حسب الرغبة)
نصف كيلو لحمة مفرومة ناعمة
زبدية بازلاء خضراء
مكسرات حسب الرغبة لوز-كاجو-صنوبر
الطريقة:
نغسل الفريكة جيدا بالماء حتى تنقى تماما وبتكون فيها حبات سوداء لا تخليها تروح بالغسيل لأنها تؤكل
ثم نضع ملعقتين طعام سمنة عربي في قدر ونضع فوقها الفريكة ونقلبها على نار هادئة لمدة ربع ساعة تقريبا
وفي هذه الأثناء منكون سلقنا اللحم الخشن وصار مستوي وجاهز
ولما ننتهي من تحميص الفريكة نصب عليها مرق اللحم واللحم أيضا ونضع عليه الملح والفلفل ونغطي القدر حتى تنشف الماء قليلا ويكون على نار وسط لا قوية كتير ولا هادئة ولما ينشف الماء نهدي تحتها أي نجعل النار هادئة قدر ما نستطيع حتى تتهدى على مهلها وما تلزق الفريكة
ثم نهوس اللحم الناعم في ملعقة طعام سمن عربي ونضع له الملح والفلفل والبهار ونحمص معه المكسرات المطلوبة
وفي إناء آخر نحمص البازلاء بملعقة سمنة
ولما تستوي الفريكة ونطفي النار تحتها نسكب البازلاء فوق الفريكة بدون ما نكون شاعلين الغاز حتى لا يتغير لون الفريكة
ثم نسكبها في جاط ونزين وجهها باللحم الناعم والمكسرات ونقدم أمامها سلطة اللبن بخيار أو سلطة عادية وصحتين وألف عافية

 

  رد مع اقتباس
قديم 01-06-2010, 12:31   #73
معلومات العضو
محبة الحرمين
يسر الله أمره

إحصائيات العضو







2

محبة الحرمين غير متصل

الترشيح

عدد النقاط : 130
محبة الحرمين في طريقه إلى الإبداعمحبة الحرمين في طريقه إلى الإبداع

 

اليالنجي
المقادير:
ورق عنب
نصف كيلو رز مصري
حزمتين بقدونس
ثلاثة حبات بندورة
حبة كبيرة فليفلة خضراء
بصلتين حجم وسط
ملعقة كبيرة نعنع يابس
كوب زيت زيتون
عصير ليمون
دبس رمان
الطريقة:
نسلق ورق العنب بالماء لمدة خمس دقائق ثم نشيله ونصفية ونغسله بالماء البارد
الآن نعمل الحشوة:
نفرم البصل والبندورة والفليفلة والبقدونس ناعم ونحضر وعاء ونضع فية نصف كأس الزيت ونضع هذه الخلطة التي قطعناها فوق الزيت ونقلبها حتى تذبل ماعدا البقدونس
ثم نكون غسلنا الرز وصفيناه من الماء ووضعناه فوق هذه الصلصة ونضع فوقه دبس رمان وملح وفلفل أسود وعصير ليمون وهذه كله عالمذاق حسب الرغبة بس لازم يكون الحمض ظاهر قليلا والآن بعد ما انتهينا من تقليب الرز حوالي خمس دقائق على النار نطفي النار ونضع البقدونس حتى ما يذبل كتير


ونبدأ بلق اليلنجي بورق العنب ونصفهم بالقدر ونضع في أسفل القدر شرحات بطاطا نيئة ونصف اليلنجي فوقها
والآن انتهينا من اللف والصف نتقل اليلنجي بشئ ثقيل يوجد في السوق فخارة خصوصي للتتقيل فإن لم توجد عندك تضعين فوق اليلنجي صحن زجاج غير قابل للكسر وتضعي فوقه ابريق الشاي مملوء بالماء من أجل ما يفرط ورق العنب أثناء الغلي
ونملي القدر بالماء ونضيف له بقية زيت الزيتون وملح وعصير ليمون وقليل من حمض الليمون حتى يظبط حمصه وملحة ونتركه قريب الساعة الكاملة على نار هادئة من بعد الغلي حتى يستوي
وبس يستوي بتطفي النار تحته وبتتركي المرق المتبقي فيه لا تشيليه عنه حتى يتشرب اليلنجي كل المرق وبعدين بتسكبيه وصحتين وهنا

 

  رد مع اقتباس
قديم 01-06-2010, 12:49   #74
معلومات العضو
محبة الحرمين
يسر الله أمره

إحصائيات العضو







2

محبة الحرمين غير متصل

الترشيح

عدد النقاط : 130
محبة الحرمين في طريقه إلى الإبداعمحبة الحرمين في طريقه إلى الإبداع

 

اليبرق المقادير:
ورق عنب
نصف كيلو رز مصري
وقية لحمة مفرومة ناعمة
لحمة موزات أو لحم بعظمه (وهذه حسب الرغبة)
ملح
عصفر
كمون خشن
سمنة
الطريقة:
ورق العنب نسلقه مثل ما فعلنا في اليلنجي
الحشوة:
نغسل الرز ونضيف له أولا العضفر أو الكركم حتى يصفر لونه جيدا ولا نضيف قبله الملح لأنه يصعب وقتها الصبغ بالأصفر
ثم نضيف ملعقة كبيرة سمنة وملح وكمون خشن وفلفل أسود واللحمة الناعمة
ونحركهم جميعا ونبدأ بالحشو ونصفهم بالقدر ونضع في أسفلهم اللحمة الموزات وشرحة واحدة أو اثنتين دهنة
ثم نثقلهم كما فعلنا باليلنجي
ونضيف لهم لاماء والملح وحمض الليمون حسب الرغبة
على نار قوية ولما تغلي نهدء النار ونتركهم لمدة ساعة تقريبا ونرفع الغطاء ونتذوق إذا ما كانوا مستوويين نضيف عشر دقائق أخرى وهكذا حتى يستتوا وصحتين وهنا

 

  رد مع اقتباس
قديم 01-06-2010, 15:51   #75
معلومات العضو
أم اليتيم
يسر الله أمره

إحصائيات العضو






2

أم اليتيم غير متصل

الترشيح

عدد النقاط : 29
أم اليتيم متميز

 

ياسلاااااام عليك اختي محبة الحرمين ,,, عذبتينا بأكلاتكم الشهيه ..تسلم الايادي ياذوق ..
ياليت باأختي لو تعطيني الطريقه الصحيحه لطبخ ورق العنب .. لأنه يطلع معي الورق قاسي إذا نزل الماء عن مستوى المحشي مع أني أطبخه ساعه ونص أو أكثر .. وجربت كذا نوع من الورق ولانفع .
وجزاك الله خير على مجهودك.

 

  رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

 
الانتقال السريع

الساعة الآن 14:45 بتوقيت مكة المكرمة

منتدى الخير للرقية الشرعية - الأرشيف - الأعلى

  

 

 

 

Powered by vBulletin® Copyright ©2000